Paleo / keto / gut friendly / SIBO friendly / low FODMAP / sin azúcar / sin huevo / sin lácteos / sin gluten
Las coles de bruselas que parecen sin chiste, con esta receta se transforman en una delicia. Una guarnición amigable para el intestino perfecta.
Ingredientes
- 3 cucharadas de ghee
- 6 tiras de tocino picado (de preferencia grass fed o fijarte que sea sin azúcar ni nitratos)
- 2 tazas de coles de bruselas a la mitad (OJO: la cantidad para SII y SIBO es ½ tza.)
- ¼ taza de avellanas o almendras fileteadas y tostadas (OJO: la cantidad para SII y SIBO es de 10 piezas)
- Sal y pimienta al gusto
Pasos
- Calienta el ghee en un sartén antiadherente a fuego medio. Agrega el tocino y cocina hasta que esté crujiente.
- Agrega las coles de bruselas. Cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que se pongan suaves (Tip: para ahorrar tiempo, cuécelas con agua hirviendo por 2 - 3 minutos antes)
- Ya que el tocino y ghee se hayan integrado bien en las coles, agrega las avellanas o almendras fileteadas previamente tostadas y sazona con sal y pimienta.
- Sirve luego luego respetando tus porciones gut friendly y disfruta.
Tip: Si toleras los lácteos, puedes usar mantequilla en lugar de ghee, de preferencia que sea grass fed. Me gusta la marca Kerrygold.